En la cosecha se combinan velocidad y calidad. Un buen trabajador cosecha a buen ritmo sin dañar la planta ni el producto.
Buenas prácticas
- Revisa la planta completa: no dejes frutos listos atrás.
- Corta, no jales. Mantén tu cuchilla o tijera limpia y con filo.
- Coloca el producto con cuidado; no llenes los contenedores de más.
- Separa los frutos dañados o deformes según las instrucciones.
- Deja la hilera limpia: hojas y frutos desechados van donde se indique.
Productividad
Muchos invernaderos miden la productividad (por ejemplo, hileras o cajas por hora). Al principio es normal ir más lento; la velocidad llega con la práctica. Lo más importante al inicio es hacerlo bien.